Àwọn Ẹ̀yà Èso

Kóòdù Ọjà: FGS01261

Ṣírọ́ọ̀pù Adùn Bergamot Professional ṣe àgbékalẹ̀ ìwọ̀n wúrà fún ìdàpọ̀ ohun mímu pẹ̀lú ìṣedéédé oníṣẹ́ ọwọ́. Àwọn èròjà tó dára ló para pọ̀ di ìpìlẹ̀ dídára rẹ̀: A fi omi bergamot tó ní ìwọ̀n tó ga jùlọ kún ún láti inú àwọn ọgbà igi olifi tó dára (oje tó wà nínú rẹ̀ kò ju 5% lọ, kò sì ní ìpamọ́ nígbà gbogbo iṣẹ́ náà). Nípa lílo ètò ìmọ̀ ẹ̀rọ ìṣelọ́pọ́ Faransé tó ti pẹ́, ṣírọ́ọ̀pù náà ń gba àwọn ìlànà ìtúnṣe méjì: a máa yọ àwọn ohun àìmọ́ kúrò nípasẹ̀ àwọn àwọ̀ 30-micron, lẹ́yìn náà a máa mú kí ìwọ̀n pasteurization 82℃ wá láti rí i pé ó dára jù láàárín ààbò oúnjẹ àti ìdúróṣinṣin adùn. Ìgò amber tó wà ní ìpele 15°, tó ní ìṣàpẹẹrẹ ìṣàn tó péye, ń ṣàṣeyọrí ìṣàkóso ìwọ̀n ìṣàn tó péye ti 2.5 milimita fún ìṣẹ́jú-àáyá kan, èyí tó ń jẹ́ kí olùtajà máa ṣẹ̀dá àwọn ohun mímu tó dára. Àwọ̀ oòrùn tó ní àdánidá àti ìwọ̀n dídùn wúrà rẹ̀ mú kí ó dára fún onírúurú ohun èlò: espresso latte art, àwọn ìpìlẹ̀ omi tó ń tàn yanranyanran, àwọn ohun mímu tíì tuntun pẹ̀lú àwọn ipa ìfàmọ́ra ògiri, àti àwọn sorbets omi nitrogen tó wà nínú omi. Pẹ̀lú àwọn ohun ìní ìtúpalẹ̀ lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ 0.5-ìṣẹ́jú-àáyá tí ó ń rí i dájú pé adùn náà wà ní ìṣọ̀kan láìsí ìṣòro láàárín àwọn ohun èlò, ó ń gbé àwọn ohun mímu ga sí ìwọ̀n adùn tí Michelin ní.

Kóòdù Ọjà: FGS00347

Omi Siropu Adun Ọjọgbọn | Awọn Ojutu Ohun mimu Ọjọgbọn

A ṣe omi ṣuga didara yii pẹlu awọn eroja ti o wa ni agbaye: suga funfun ti a yan ti a dapọ pẹlu awọn eso strawberries tuntun ati omi eso ajara pupa, ti o ni akoonu oje eso eso ti o ju 29% lọ pẹlu o kere ju 25% omi eso sitroberi gidi. Ko ni idaabobo ati pe o dara si pẹlu awọn oorun adayeba ti a gbe wọle lati Itali lati tọju akoonu ṣuga daradara. Ọja naa gba ilana isọdọtun meji ti Faranse, o mu awọn idoti kuro nipasẹ eto sisẹ deede 30-micron, o si dapọ imọ-ẹrọ pasteurization lati ṣaṣeyọri iwọntunwọnsi pipe ti ailewu ati adun. Nikẹhin, a kun nipasẹ awọn laini iṣelọpọ Faranse atilẹba lati rii daju pe igo omi ṣuga kọọkan gba agbara ti awọn oko eso sitroberi ni ibẹrẹ igba ooru - ti o kun pẹlu awọn akọsilẹ oke didan, ti o dun ti o yipada si ipari eso ṣuga ti o ti pẹ, ti o ti dagba. Igo gilasi ti o rọrun naa darapọ apẹrẹ ẹwa ati mimu iṣẹ, ti o ni iṣakoso ṣiṣan deede nigbati o ba yipada, paapaa ti o dara julọ fun awọn onija bartender ti n ṣe awọn ohun mimu ti o ni awọn ipele. Ipilẹ adun ti o yatọ yii le darapọ mọ aworan latte kọfi, mimu smoothie ogiri, idapọ tii ododo-eso, adalu ẹda ati awọn ohun mimu soda. Pẹ̀lú ìṣiṣẹ́ ìbúgbà strawberry rẹ̀ tí ó gba ìṣẹ́jú àáyá 0.2, syrop yìí mú kí ohun mímu èyíkéyìí pọ̀ sí ìlọ́gbọ́n-nínú.